JS Food,Wine & Art

Klik på billedet for stor udgave

Chateau du Vieux Parc L´Heritage 2016 Cobiers

Côtes du Rhône Villages, Génération, Domaine Jaume kommer fra byen Vinsobres i det sydlige Rhône, med så kendte naboer som Vacqueyras, Gigondas, Beaumes-de-Venise og den verdensberømte olivenby, Nyons. Domaine Jaume drives af to yngre brødre, Richard & Pascal Jaume med sans for kvalitet. Smagen er karakteristisk for området. Kraftig med en del bær og samtidig en behagelig krydret snert af peber og lakrids. Samtidig har de forstået at leve op til den nye generation af elegantere Rhône vine. Nyd den til kraftig og gerne lidt krydret mad. Til sommer grillen passer den også godt. Druesammensætningen er 85 % Grenache, 10 % Syrah og 5 % Carignan. Jordbunden er hovedsagelig kalk og ler. De fremstiller cirka 120.000 flasker om året af i gennemsnit 20 år gamle vinstokke. Vinen aftappes, helst uden filtrering, først 18 måneder efter høsten. Den nænsomme filtrering kan resultere i en anelse bundfald ad åre. Men det er kun godt og mest af alt, naturligt. Det smager ikke så godt, så pas på ved det sidste glas, hvis vinen er af ældre dato. Holdbarheden af denne vin er fra 2 til 6 år.

75,00 DKK